Bio Apfel-Rhabarbermus

Wer den Sommer noch ein bisschen länger erleben möchte als nur ein paar Wochen, kann dies ganz wundervoll mit unserem Bio-Apfel-Rhabarbermus. Denn seien wir ehrlich: Rhabarber ist Sommer pur! Zusammen mit unseren alten Apfelsorten aus dem Biosphärenreservat Schaalsee, etwas Apfeldicksaft und Holundersaftkonzentrat zaubert das Rhabarbermus Frische in so manche Leckerei und – alle Rhabarber-Fans werden uns bestätigen – irgendwie auch in den Alltag. Schon gewusst? Die beste Erntezeit für Rhabarber ist übrigens Ende Mai/Anfang Juni. Da hat er in der Regel die beste Balance zwischen Säure und Süße. Nach der Ernte bleiben die Rhabarber-Wurzeln im Boden und treiben im Frühjahr wieder aus. Das ist gut für den Rücken der Landwirte. Denn manche Rhabarber-Wurzeln sind so groß, dass sie von zwei Menschen getragen werden müssten.