Bio Krustenbrot Backmischung, glutenfrei
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:
Herkunft :
Herstellung : Deutschland
Zutaten : Diverse Länder
Score :
Eigenschaften
vegan
glutenfrei
Hinweise
Beschreibung
Bio Krustenbrot glutenfrei
Backmischung für glutenfreies Brot auf Basis von Hafermehl.
Ergibt ca. 825g Brot
Gebrauchstipps
Benötigte Zutaten:
500 g Mischung
1 Päckchen Trockenhefe
500 ml lauwarmes Wasser
Zubereitung:
1.) Packungsinhalt, Hefe
und lauwarmes Wasser
mit Knethaken nur kurz
zu einem geschmeidigen
Teig verarbeiten.
2.) Teig mit angefeuchteten
Händen oder Teigschaber
in der Schüssel zusammenschieben.
Dann
auf ein mit Backpapier
ausgelegtes Backblech
kippen oder in eine gefettete
Kastenform geben.
3.) Brot mit angefeuchtetem
Teigschaber glattstreichen
und in die gewünschte
Form bringen.
4.) Brot am warmen Ort
30 Min. abgedeckt gehen
lassen.
5.) Backofen auf 250°C
(Ober-/Unterhitze)
vorheizen.
6.) Feuerfeste Schüssel
auf den Boden des Backofen
stellen. Schüssel direkt
vor dem Einschieben
des Brotes mit ca. 100 ml
kochendem Wasser füllen.
7.) Nach 10 Min. Backzeit
den Dampf durch kurzes
Öffnen der Klappe raus
lassen. Backtemperatur
auf 220°C reduzieren und
weitere 50 Min. backen.
Tipp: Bestreuen Sie das
Brot vor dem Backen mit
1-2 EL Reismehl.
Vor Wärme schützen
Zusammensetzung
Zutaten
HAFERvollkornmehl* glutenfrei 34%,
Maisstärke*, Buchweizenvollkornmehl*,
Braunhirsevollkornmehl*,
Kartoffelstärke*, Buchweizensauerteigpulver*
(Buchweizenmehl*), Meersalz,
Verdickungsmittel: Xanthan,
gemahlene Flohsamenschalen*
*aus biologischer Landwirtschaft
Allergene
Nuss: Spuren möglich, Sesam: Spuren möglich, Soja: Spuren möglich,
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
| Energie | 1470 kJ / 348 Kcal |
|---|---|
| Fettgehalt | 3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 69 g |
| davon Zucker | 0,8 g |
| Eiweiß | 7,5 g |
| Salz | 1,9 g |
Hersteller
DE-ÖKO-007
Bauck GmbH, Duhenweitz 4, D-29571 Rosche
Ökokontrollstelle Ackerherz: DE-ÖKO-006