Bio Espresso Peru, ganze Bohne, demeter
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250 g 23,56 € / kg
Alter Preis6,99 €Nicht-Mitgliederpreis5,89 €-16%
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Eigenschaften
Herkunft
Herstellung: Deutschland
Zutaten: Peru
Übersicht
Beschreibung
Die Bohnen für den Peru-Espresso werden nach den besonders strengen Demeter-Richtlinien in kleinen Kaffeegärten unter Schattenbäumen angebaut. Nach der sorgsamen Ernte von Hand werden sie ebenso schonend verlesen und dann 5-10 Tage sonnengetrocknet, bis sie ihre optimale Restfeuchte von ca. 12% erreicht haben. Der nächste Veredlungsschritt findet dann in Hamburg statt: die Röstung. Mount-Hagen-Peru-Espresso wird ca. 15-16 Minuten sanft bei etwa 200°C in Trommelröstern geröstet und anschließend in alufreien Aromaschutztüten versiegelt.
Aroma: opulent-schokoladig, würzig
Sorte: 100% Bio-Arabica
Stärke: 4/7
Zutaten
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
| Energie | 758 kJ / 182 Kcal |
|---|---|
| Fettgehalt | 13,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Kohlenhydrate | 1,5 g |
| davon Zucker | 1,5 g |
| Eiweiß | 14 g |
| Salz | 0,01 g |
Tipps und Tricks
Zubereitung: Siebträger, Bialetti/Herdkännchen, Vollautomat
Tipp: Am besten lagerst du den Demeter-Espresso in einer Kaffeedose – luftdicht, trocken und kühl. Aber bitte nicht in den Kühlschrank stellen, Kaffee nimmt sehr schnell die Gerüche der Umgebung an.
Hersteller
DE-ÖKO-039
Wertform GmbH; Cafeastraße 1, 21107 Hamburg, Deutschland
Ökokontrollstelle Ackerherz: DE-ÖKO-006
Bewertungen von Bio Espresso Peru, ganze Bohne, demeter
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