Bio Mung Dal
Rapunzel
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:
Herkunft :
Herstellung : China
Zutaten : China
Score :
Eigenschaften
vegan
Hinweise
Beschreibung
Mung Dal ist in der ayurvedischen Küche eine schmackhafte, fein süßlich schmeckende Beilage zu Reis und Gemüse und eignet sich für alle Doshas. Es kocht weich und leicht sämig, zerfällt aber nicht und behält einen angenehmen feinen Biss. Mung Dal lässt sich sehr vielseitig zubereiten und verfeinern, z.B. mit Ghee, Kokosmilch und verschiedenen Gewürzen. Das Dal gart ganz ohne Einweichen in nur 12 - 15 Minuten und ist daher eine schnell gekochte, protein- und ballaststoffreiche Beilage.
Gebrauchstipps
Kein Einweichen nötig. Mung Dal vor dem Kochen waschen. 1 Tasse Dal mit etwa 2,5 Tassen frischem Wasser einmal aufkochen und 12-15 Minuten köcheln lassen. Erst nach dem Kochen salzen.
Zusammensetzung
Zutaten
geschälte Mungbohnen* halbiert
*aus biologischer Landwirtschaft
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
| Energie | 1281 kJ / 304 Kcal |
|---|---|
| Fettgehalt | 1,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 41,5 g |
| davon Zucker | 3,1 g |
| Eiweiß | 23,1 g |
| Salz | 23 g |
Hersteller
DE-ÖKO-006
Rapunzel Naturkost GmbH, Rapunzelstraße 1, D-87764 Legau
Ökokontrollstelle Ackerherz: DE-ÖKO-006