Bio Spätzle-und Nudelmehl Type 550 demeter

Griffiges Mehl für Spätzle, Nudeln, Strudelteig und Hefezopf

WEIZENmehl 550**, WEIZENgrieß** *aus biologischer Landwirtschaft

Gluten: Ja,

Verwenden Sie es für Spätzle- und Nudelteige und außerdem für Strudel- und lockere Hefeteige. Grundrezept: Schwäbische Spätzle Zutaten pro 100 g Weizen-Spätzlemehl: 1 Ei, etwas Salz und ca. 40-50 ml Wasser Zubereitung: Alle Zutaten vermischen und so lange kräftig rühren bis der Teig Blasen schlägt. Je nachdem, ob Sie die Spätzle vom Brett schaben möchten oder eine Spätzlepresse verwenden, benötigen Sie eventuell etwas mehr oder weniger Wasser. Reichlich Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Den Teig portionsweise vom Brett hineinschaben oder durch eine Spätzlepresse hineindrücken. Die Spätzle sind gar, wenn sie an die Oberfläche steigen. Spätzle mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen. Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen gut durcherhitzt werden. Kühl und trocken lagern.

DE-ÖKO-007 (Prüfgesellschaft ökologischer Landbau mbH)

Spielberger GmbH

Burgermühle

74336 Brackenheim

Deutschland

Ökokontrollstelle Ackerherz: DE-ÖKO-006