Bio Weizenvollkornmehl demeter
Spielberger
1,69 €/kg
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:
Herkunft :
Herstellung : Deutschland
Zutaten : Deutschland, Österreich, Polen, Ungarn
Eigenschaften
vegan
demeter
aus deutscher Produktion
Hinweise
Beschreibung
Für Vollkornbrot, Brötchen und vollwertige Kuchen
Gebrauchstipps
Verwenden Sie Weizen-Vollkornmehl für alle vollwertigen Gebäcke wie Brot und Brötchen, herzhafte Kuchen oder Quiches.
Grundrezept: Weizen-Vollkornbrot
Zutaten: 500 g Weizen-Vollkornmehl, 10 g Salz, 10 g Frischhefe, 350 ml Wasser (handwarm) Zubereitung: Weizen-Vollkornmehl mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel zu einem Teig kneten und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen. Anschließend nochmals durchkneten, einen länglichen Laib formen und in eine gefettete Backform geben. Abgedeckt weitere 30-45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Den Ofen auf 220°C vorheizen. Das Brot mit etwas Wasser bestreichen und auf der mittleren Schiene ca. 45 Minuten backen.
Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen gut durcherhitzt werden.
Kühl und trocken lagern.
Zusammensetzung
Zutaten
WEIZENvollkornmehl**
*aus biologischer Landwirtschaft
Allergene
Gluten: Ja,
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
| Energie | 1380 kJ / 327 Kcal |
|---|---|
| Fettgehalt | 2,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 59,7 g |
| davon Zucker | 0,6 g |
| Eiweiß | 12,1 g |
| Salz | 0,01 g |
Hersteller
DE-ÖKO-007 (Prüfgesellschaft ökologischer Landbau mbH)
Spielberger GmbH
Burgermühle
74336 Brackenheim
Deutschland
Ökokontrollstelle Ackerherz: DE-ÖKO-006